“一镜到底”是电影中常见的拍摄技巧。餐饮雇主没思到，我方也有契机拍摄“一镜到底”MILAN SPORTS，而况是为了入驻外卖平台。

最近，好意思团外卖上线“一镜到底”门店核验功能。按照条目，商家入驻须举入辖下手机，从店外的门头牌号启动，络续继续绝地拍到店内环境，临了推开帘子进入后厨，竣工展示后厨实况和墙上的证照。

这种径直、透明的核验神色，观点很明确：让极度门店从泉源上无法安身。

社会共治让非法门店藏不住

近期，从中央到地方重拳出击，条目严厉打击“阴魂外卖”乱象，外卖平台同步开启新一轮治理活动，合手续升级时间与料理技能。业内东谈主士以为，这次治理酿成了央地协同、平台发力、社会参与的多元方式，平台以时间技能严把商家入驻关隘，相通全历程透明化治理举措，辘集监管部门、外卖骑手、挥霍者构建起外卖食物安全社会共治新方式，推动食安治理从“过后查处”的被迫卤莽向“全程风险适度”的主动防控调治。

日前，国务院食安办印发见告，剑指“阴魂外卖”乱象，明确条目照章依规、从严从快打击“阴魂外卖”、网罗食物交游第三方平台提供者未推行审核巡逻义务等坐法步履，对涉嫌犯法的一律移送公安机关讲究贬责，为宇宙整治使命端正硬轨范、立下严法则。

地方层面马上响应，多地市集监管部门密集开展专项整治，打出监管“组合拳”。河南省郑州市市集监督料理局转换推出“郑骑先锋顺手拍”举措，发动外卖骑手这逐一线群体，实时反应网罗外卖餐饮非法计较、局势脏乱差等问题；江苏省淮安市市集监督料理局自本年1月30日起，在全市开展为期5个月的网罗订餐食物安全辘集整治活动，将“线上光鲜、线下脏乱”的“阴魂外卖”列为整治重心；吉林省延吉市、福建省古田县也接踵启动专项排查整治、“阳光外卖、你我同查”等活动，全场所会剿非法外卖商家，织密地方监管网罗。

平台方面，近日，好意思团外卖领先试点“一镜到底”门店着实性核验功能，商家入驻平台时，须上传门店“一镜到底”视频，竣工展示门店门头、计较环境、后厨实况及天赋等情况，未按照法则上传视频、视频作秀将受到平台相应科罚。

好意思团外卖食物安全专员刘佳默示，“一镜到底”核验功能不仅针对新店入驻，已入驻的商家也可能收到抽查见告。目下该功能已在浙江金华、宁夏银川等8个城市试点上线，瞻望2026年内将障翳宇宙。

全程严管让每个门径不掉链

餐饮商户数目多、流动性大，对传统监管模式建议了挑战。食物安全治理场所也曾从过后查处，转向了全过程的风险适度。外卖平台也以“透明可见”为原则，将监督治理障翳到从开店审核、后厨作念菜、打包送餐到售后投诉的每一个门径。

“食物安全治理需要‘关隘前移、全链条把控’。”刘佳默示，从天赋审核到常态化巡检，再到非法公示等，好意思团已建立起一套障翳全链路、可溯源的食物安全治理历程。

“以前咱们靠像片审核，容易作秀。目下用视频，一镜到底，思期骗齐难。”刘佳先容，系统会相接OCR识别、AI比平等时间，米兰自动校考证件真伪与地址一致性。对于好意思食城、分享厨房等场景，还需使命主谈主员实地核验后方可上线。

这场仗一打就是10个月，把整个即时零售行业搅了个天翻地覆。

在金华、银川等地的试点实行潜入，因证照不符被抑制的商户中，超大要是因为线下换证未同步平台，经教唆后已第一时候完成整改。

通过预先、事中、过后三个门径，好意思团建立了一套全链路的食物安全治理历程，为平台内计较的商家“立法则”。除此以外，好意思团还饱读吹商家公示更多食物安全信息，尽量障翳从门店环境到食材加工的全场景，扶助挥霍者有筹划。

本年以来，在严把入驻关的同期，好意思团外卖还在浙江、重庆等地试点打造“沉着橱窗”，将原有商家相册全面升级为“食物安全信息公示专区”，饱读吹商家主动上传门店全景、后厨实景、食材采购记载、餐品加工过程、平台巡检影像等实拍素材，总计素材经平台审核着实性后对外展示，挥霍者鄙人单前就能着实、全面地了解餐厅情况。

“挥霍者对纯外卖店、预制菜的惊险，好多时候源于看不见的驰念，而不是商家真有问题。门店勇于展示更多食物安全信息，挥霍者看得见，就会更信任、更沉着。”刘佳说。

信息公开让沉着外卖看得见

食物安全不仅是出产出来的，亦然料理出来的，更是“看”出来的。外卖平台正以“可视性”为基本原则，将食物安全治理滚动为点餐时的“看得到、摸得着”。

为了匡助堂食商家收复计较场景，好意思团全量上线“堂食店”标签，快要200万商家通过审核得到了这孑然份。为了知足公众对预制菜的知情权，好意思团还增设了“现制现炒”有关标识和信息展示栏。点餐前，挥霍者不错明晰地看到食材从何而来、怎样加工。

2025年12月，市集监管总局在《外卖平台工作料理基本条目》中明确条目外卖平台通过范例商户入驻审核、泛泛运营料理等门径，营救饱读吹商户响应“互联网+明厨亮灶”条目。

在此之前，外卖平台已干涉上亿资金，配置流量专区和硬件补贴，饱读吹商家后厨直播。畛域2025年底，好意思团外卖已累计接入“明厨亮灶”商户近40万家。

面向无堂食外卖商户，好意思团孵化了“浣熊食堂”和“品牌卫星店”模式。这些门店从出身之初就接入明厨亮灶，谐和运营轨范，全程可视可追思。目时尚星店已破万家，累计得到4亿元专项扶合手。异日三年，好意思团还将在宇宙各地投资开导1200家“浣熊食堂”，助力上万家餐饮商家的外卖品性升级。

从点餐前查实拍图、看直播，到点餐时核天赋、看评价，再到餐后“沉着吃”等保险，好意思团正构建起一套全场景障翳的食安信息公开体系。当千万双眼睛能够随时“云监督”，外卖食物安全才信得过结束了从“闭环料理”向“通达共治”的向上。

奥优国外董事长张玥默示，从监管部门转换举措、专项会剿，再到外卖平台时间升级、全链防控，相通骑手、挥霍者等社会力量的平凡参与，一场对于外卖食物安全的深层变革正在全面鞭策。这场变革，迫害了以往监管部门“单打独斗”的治理逆境，蜕变了挥霍者与商家之间“信息差异称”的局面MILAN SPORTS，酿成了政府素质、平台履责、社会参与的外卖食安协同共治实行。（记者梁倩）